Ma tarte paysanne

En ce temps d'automne maussade, quoi de mieux que de se réchauffer autour d'un bon plat!

 

Ingrédients ( pour environ 4 personnes ) :

1 pâte feuilleté pur beurre
de la moutarde
2 à 3 pommes de terres
1 oignon moyen
110g de lardon
environ 15 cl de crème fraiche liquide (j'ai mis à l'instinct)
une poignée du gruyère
Du camembert ou autre fromage que vous avez dans votre frigo, pour moi c'était du "vieux pané"

Préparation : 

Éplucher, laver, couper en rondelle les pommes de terres et les faire cuire à l'eau.
Émincer l'oignon, et faites les revenir sur le feu avec les lardons.
Étaler la pâtes feuilleté, piquer avec une fourchette et tartiner le fond de moutarde.
Ajoutez par dessus toutes les pommes de terres cuites en rondelles.
Puis les lardons avec les oignons.
Ajoutez la crème fraiche par dessus, que la crème fraiche ne fasse pas "flotter les ingrédients".
Ensuite ajouter la poignée de gruyère (il ne faut pas avoir la mains lourde, après çà dépend des goûts). Et finissez par des morceau du fromage choisi par dessus la tarte.
Enfourner dans un four chaud à 200°C pour environ 30 min.
Laisser refroidir et accompagnée là d'une salade verte.

Bon appétit !

The génoise

Ingrédients :

4 oeufs
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75g de maïzena
25g de farine
1 pincée de sel
½ sachet de levure

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Verser les jaunes dans une terrine avec les sucres.
Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un « ruban » dans le fond de la terrine.
Tamiser soigneusement la farine avant de l'ajouter au mélange.
Ajouter enfin la maïzena, la levure et le sel.
Battre les blancs en neige très ferme.
Les incorporer peu à peu en soulevant la masse par le dessous.
Quand la pâte est homogène, la répartir dans le moule bien beurré.

Faire cuire à four moyen (th 5) 30 à 35 min.
Alors pour ma part niveau cuisson, si t'utilise toute la pâte pour en faire un roulé généralement c'est moins de 10 min à 200°C, faut pas que çà dore de trop. Sinon pour un gâteau dans un moule à manqué environ 15min mais resté surveiller. Et cela dépend de se ce qu'on veut faire avec. Et du nombre de couches aussi. ex : un roulé a la confiture, un gâteau sur 3 couches fourrées etc...

Quelques photos de certains de mes gâteaux 

fourrée de chantilly et de fruits au sirop exotiques

fourée à la confiture avec un glacage royale et colorant alimentaire rouge

Le cupcake

Quelques images de cupcakes, qui me font saliver et me donne des idées de déco pour les miens. La dernière images "les araignées" dates d'halloween il y a 2 ans, à voir si j'en fait cette année.
En tout cas chapeau bas ou cupcakes Naruto, cela je les mangerais tellement c'est trop bien fait!!!